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Factores Anti-Nutricionales en Sojas y Sub-productos |
Cuadro 7 |
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FAN |
Poroto Crudo |
Poroto Desactivado |
Poroto Extrusado |
P.S.S. |
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| Inhibidores de Tripsina Mg/gr Prot. | 45-60 |
10-12 |
8-10 |
1-5 |
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| A.U.Dif.pH | 3-2 |
0,20-0,30 |
0,05-0,20 |
-0,05 |
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| Lecitinas ppm | 500-200 |
50-60 |
10-40 |
-1 |
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| Ac.Fitico % | 0,60 |
0,60 |
0,60 |
0,60 |
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| Glicinas % | 150-200 |
50-70 |
40-60 |
-0,10 |
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| B-Conglicina % | 50-100 |
10-40 |
5-20 |
-0,10 |
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| Oligosacáridos % | 14,00 |
15,00 |
10,00 |
-3,50 |
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